Essen und Trinken¶
Wortschatz für Lebensmittel, Restaurant, Kochen, Speisekarte lesen und Bestellen.
1. Lebensmittel (Groceries)¶
Obst (Fruit)¶
| Deutsch | English | Artikel | Plural |
|---|---|---|---|
| Apfel | apple | der | Äpfel |
| Banane | banana | die | Bananen |
| Orange | orange | die | Orangen |
| Traube | grape | die | Trauben |
| Erdbeere | strawberry | die | Erdbeeren |
| Kirsche | cherry | die | Kirschen |
| Birne | pear | die | Birnen |
| Zitrone | lemon | die | Zitronen |
| Wassermelone | watermelon | die | Wassermelonen |
Beispiel: „Ich esse jeden Tag einen Apfel — Äpfel sind mein Lieblingsobst."
Gemüse (Vegetables)¶
| Deutsch | English | Artikel | Plural |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | potato | die | Kartoffeln |
| Tomate | tomato | die | Tomaten |
| Gurke | cucumber | die | Gurken |
| Zwiebel | onion | die | Zwiebeln |
| Knoblauch | garlic | der | — |
| Karotte / Möhre | carrot | die | Karotten / Möhren |
| Salat | lettuce / salad | der | Salate |
| Paprika | bell pepper | die | Paprikas |
| Pilz | mushroom | der | Pilze |
| Bohne | bean | die | Bohnen |
| Spinat | spinach | der | — |
| Kohl | cabbage | der | — |
Beispiel: „Für die Suppe brauche ich drei Kartoffeln, zwei Zwiebeln und etwas Knoblauch."
Fleisch und Fisch (Meat & Fish)¶
| Deutsch | English | Artikel | Plural |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | beef | das | — |
| Schweinefleisch | pork | das | — |
| Hähnchen | chicken | das | Hähnchen |
| Hackfleisch | minced meat | das | — |
| Wurst | sausage | die | Würste |
| Schinken | ham | der | Schinken |
| Fisch | fish | der | Fische |
| Lachs | salmon | der | Lachse |
| Thunfisch | tuna | der | Thunfische |
Beispiel: „In Deutschland isst man gerne Schweinefleisch — zum Beispiel Schnitzel oder Bratwurst."
Milchprodukte (Dairy)¶
| Deutsch | English | Artikel | Plural |
|---|---|---|---|
| Milch | milk | die | — |
| Käse | cheese | der | Käse |
| Butter | butter | die | — |
| Joghurt | yogurt | der | Joghurts |
| Sahne | cream | die | — |
| Quark | quark (soft cheese) | der | — |
| Ei | egg | das | Eier |
Beispiel: „Zum Frühstück esse ich ein Brötchen mit Butter und Käse und trinke ein Glas Milch."
Getränke (Drinks)¶
| Deutsch | English | Artikel | Plural |
|---|---|---|---|
| Wasser | water | das | Wasser |
| Saft | juice | der | Säfte |
| Kaffee | coffee | der | Kaffees |
| Tee | tea | der | Tees |
| Bier | beer | das | Biere |
| Wein | wine | der | Weine |
| Limonade | lemonade / soft drink | die | Limonaden |
| Cola | cola | die | Colas |
| Sprudel | sparkling water | der | — |
Hinweis: „Ein Wasser" in Deutschland bedeutet meistens Sprudel (mit Kohlensäure). Wenn du stilles Wasser möchtest, sag: „Ein stilles Wasser, bitte."
Beispiel: „Ich trinke morgens immer zwei Tassen Kaffee und abends ein Glas Wein."
Backwaren und Beilagen (Bread & Sides)¶
| Deutsch | English | Artikel | Plural |
|---|---|---|---|
| Brot | bread | das | Brote |
| Brötchen | bread roll | das | Brötchen |
| Toast | toast | der | Toasts |
| Reis | rice | der | — |
| Nudeln | pasta / noodles | die (Pl.) | — |
| Kartoffel | potato | die | Kartoffeln |
| Pommes (frites) | fries | die (Pl.) | — |
Beispiel: „Möchtest du lieber Reis oder Nudeln als Beilage?"
Gewürze und Sonstiges (Spices & Other)¶
| Deutsch | English | Artikel | Plural |
|---|---|---|---|
| Salz | salt | das | — |
| Pfeffer | pepper | der | — |
| Zucker | sugar | der | — |
| Öl | oil | das | Öle |
| Essig | vinegar | der | — |
| Soße | sauce | die | Soßen |
| Senf | mustard | der | — |
| Ketchup | ketchup | der | — |
| Mehl | flour | das | — |
Beispiel: „Das Essen schmeckt gut, aber es fehlt noch etwas Salz und Pfeffer."
2. Im Restaurant — Redemittel¶
Einen Tisch reservieren¶
- „Ich möchte gerne einen Tisch für zwei Personen reservieren."
- „Für heute Abend um 19 Uhr, bitte."
- „Haben Sie noch einen Tisch frei?"
- „Wir haben eine Reservierung auf den Namen Müller."
Bestellen¶
- „Ich hätte gerne..." / „Ich möchte bitte..."
- „Was können Sie empfehlen?"
- „Ist das Gericht scharf/vegetarisch?"
- „Ich nehme die Tagessuppe und als Hauptgericht das Schnitzel."
- „Zum Trinken hätte ich gerne ein Mineralwasser."
- „Kann ich die Speisekarte sehen?"
- „Was ist die Tagesempfehlung?"
Sonderwünsche¶
- „Ich bin Vegetarier/Veganer."
- „Ich habe eine Laktoseintoleranz/Glutenunverträglichkeit."
- „Geht das auch ohne Zwiebeln?"
- „Können Sie das Dressing extra bringen?"
- „Ich hätte gerne eine extra Portion Soße."
Bezahlen¶
- „Die Rechnung, bitte." / „Zahlen, bitte."
- „Zusammen oder getrennt?" — „Getrennt, bitte."
- „Stimmt so." (Keep the change)
- „Kann ich mit Karte bezahlen?"
- „Nehmen Sie auch Kreditkarte?"
Mini-Dialog: Im Restaurant bestellen¶
Situation: Lena und Tom gehen in ein Restaurant. Sie möchten etwas Schönes essen.
Kellner: Guten Abend! Haben Sie reserviert?
Lena: Ja, auf den Namen Fischer, für zwei Personen.
Kellner: Natürlich, kommen Sie bitte mit. Hier ist Ihr Tisch. Darf ich Ihnen schon etwas zu trinken bringen?
Tom: Ja, ich hätte gerne ein Weizenbier, bitte.
Lena: Und für mich ein Glas Weißwein, bitte.
Kellner: Sehr gerne. Hier ist die Speisekarte. Ich komme gleich wieder.
(ein paar Minuten später)
Kellner: Haben Sie schon gewählt?
Lena: Ich hätte eine Frage — was ist die Champignonsuppe genau? Ist die vegetarisch?
Kellner: Ja, die ist vegetarisch. Sie wird mit frischen Pilzen und Sahne zubereitet. Ich kann sie sehr empfehlen.
Lena: Dann nehme ich die Champignonsuppe als Vorspeise und danach den Gemüseauflauf als Hauptgericht.
Tom: Ich nehme das Wiener Schnitzel mit Pommes und Salat, bitte. Aber ohne Preiselbeersoße, wenn das geht.
Kellner: Kein Problem. Also einmal die Champignonsuppe und den Gemüseauflauf, und einmal das Schnitzel mit Pommes und Salat, ohne Preiselbeersoße. Kommt sofort!
(nach dem Essen)
Kellner: Hat es Ihnen geschmeckt?
Tom: Ja, sehr gut! Das Schnitzel war ausgezeichnet.
Lena: Die Suppe war auch wunderbar. Hätten Sie vielleicht noch die Dessertkarte?
Kellner: Natürlich, hier bitte. Wir haben heute auch einen hausgemachten Apfelstrudel.
Lena: Oh, das klingt gut! Einen Apfelstrudel für mich, bitte.
Tom: Für mich nichts mehr, danke. Könnten wir dann auch die Rechnung bekommen?
Kellner: Selbstverständlich. Zusammen oder getrennt?
Tom: Zusammen, bitte.
Kellner: Das macht 47,80 Euro.
Tom: (gibt 55 Euro) Stimmt so.
Kellner: Vielen Dank! Einen schönen Abend noch.
Lena & Tom: Danke, Ihnen auch!
Mini-Dialog: Beschwerde im Restaurant¶
Situation: Markus hat sein Essen bekommen, aber etwas stimmt nicht.
Kellner: So, hier ist Ihr Hähnchen mit Reis. Guten Appetit!
Markus: Entschuldigung, aber ich glaube, da stimmt etwas nicht. Ich hatte das Hähnchen ohne Soße bestellt, aber hier ist Soße drauf.
Kellner: Oh, das tut mir leid. Ich schaue sofort nach. Einen Moment, bitte.
Markus: Außerdem ist der Reis leider kalt.
Kellner: Das darf natürlich nicht passieren. Ich bringe Ihnen sofort ein neues Gericht — Hähnchen ohne Soße und mit frischem, warmem Reis.
Markus: Danke, das wäre nett.
Kellner: (kommt zurück) Hier, bitte. Diesmal ohne Soße und schön warm. Nochmals Entschuldigung für die Unannehmlichkeiten.
Markus: Kein Problem, danke für die schnelle Lösung.
Kellner: Als kleine Entschädigung möchten wir Ihnen den Nachtisch aufs Haus anbieten.
Markus: Das ist sehr freundlich, vielen Dank!
3. Speisekarte lesen¶
Gasthaus zum Goldenen Löwen — Speisekarte¶
Vorspeisen¶
| Preis | |
|---|---|
| Tomatensuppe m. Croutons | 5,90 € |
| Champignoncremesuppe (v) | 6,50 € |
| Gemischter Salat m. Hausdressing (v) | 7,20 € |
| Bruschetta m. Tomaten u. Basilikum (v) | 6,80 € |
Suppen¶
| Preis | |
|---|---|
| Tagessuppe (bitte fragen) | 4,90 € |
| Gulaschsuppe m. Brot | 7,50 € |
| Kartoffelsuppe m. Würstchen | 6,90 € |
Hauptgerichte¶
| Preis | |
|---|---|
| Wiener Schnitzel m. Pommes u. Salat | 16,90 € |
| Schweinebraten m. Knödeln u. Rotkohl | 15,80 € |
| Rindergulasch m. Spätzle | 17,50 € |
| Hähnchenbrust m. Reis u. Gemüse | 14,90 € |
| Gebratener Lachs m. Kartoffeln u. Spinat | 18,90 € |
| Gemüseauflauf m. Käse überbacken (v) | 13,50 € |
| Spaghetti Bolognese | 12,90 € |
| Käsespätzle m. Röstzwiebeln (v) | 12,50 € |
Beilagen extra: kl. Salat 3,50 € · Pommes 3,00 € · Reis 2,50 € · Knödel 3,00 €
Desserts / Nachspeisen¶
| Preis | |
|---|---|
| Apfelstrudel m. Vanilleeis | 6,90 € |
| Schokoladenkuchen m. Sahne | 5,90 € |
| Gemischtes Eis (3 Kugeln) | 5,50 € |
| Panna Cotta m. Beerensoße | 6,50 € |
Getränke — Kalt¶
| kl. | gr. | |
|---|---|---|
| Mineralwasser (m./o. Kohlensäure) | 2,50 € | 3,90 € |
| Apfelsaft / Orangensaft | 3,20 € | 4,50 € |
| Apfelschorle | 3,00 € | 4,20 € |
| Cola / Fanta / Sprite | 2,80 € | 3,90 € |
| Bier vom Fass (0,3l / 0,5l) | 3,50 € | 4,90 € |
| Weizenbier (0,5l) | — | 4,90 € |
| Hauswein (rot/weiß) (0,2l / 0,4l) | 4,50 € | 8,00 € |
Getränke — Warm¶
| Preis | |
|---|---|
| Kaffee | 2,90 € |
| Cappuccino | 3,50 € |
| Espresso | 2,50 € |
| Tee (versch. Sorten) | 2,90 € |
| Heiße Schokolade m. Sahne | 3,90 € |
Abkürzungen: kl. = klein · gr. = groß · m. = mit · o. = ohne · u. = und · v = vegetarisch · versch. = verschiedene
Verständnisfragen zur Speisekarte¶
- Du bist Vegetarier. Welche Hauptgerichte kannst du bestellen?
- Dein Freund möchte Fisch essen. Was kann er nehmen, und wie viel kostet es?
- Ihr bestellt zusammen: ein Wiener Schnitzel, eine Käsespätzle, ein großes Bier und eine kleine Apfelschorle. Wie viel kostet das ungefähr?
4. Kochen — Verben und Ausdrücke¶
Kochverben¶
| Verb | Englisch | Beispiel |
|---|---|---|
| kochen | to cook / to boil | „Ich koche das Wasser für die Nudeln." |
| braten | to fry / to roast | „Brate das Fleisch bei starker Hitze an." |
| backen | to bake | „Wir backen jeden Sonntag einen Kuchen." |
| grillen | to grill / to barbecue | „Im Sommer grillen wir oft im Garten." |
| schneiden | to cut / to chop | „Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel." |
| schälen | to peel | „Zuerst muss man die Kartoffeln schälen." |
| rühren | to stir | „Rühre die Soße regelmäßig um." |
| mischen | to mix | „Mische das Mehl mit den Eiern." |
| würzen | to season | „Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer." |
| salzen | to add salt | „Nicht vergessen, das Nudelwasser zu salzen!" |
| abschmecken | to taste / to adjust seasoning | „Zum Schluss abschmecken und nachwürzen." |
| aufwärmen | to reheat | „Ich wärme die Reste von gestern auf." |
| einfrieren | to freeze | „Man kann die Suppe gut einfrieren." |
| auftauen | to defrost / to thaw | „Das Fleisch muss erst auftauen." |
| dünsten | to steam / to braise | „Dünste das Gemüse in etwas Butter." |
| zerkleinern | to chop up / to mince | „Zerkleinere den Knoblauch fein." |
Kochrezept-Beispiel: Spaghetti Bolognese (für 4 Personen)¶
Zutaten: - 500 g Spaghetti - 400 g Hackfleisch (Rind) - 1 Dose gehackte Tomaten (400 g) - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 1 EL Tomatenmark - Salz, Pfeffer, Oregano - Parmesan zum Servieren
Zubereitung:
Zuerst schälen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch und schneiden beides in kleine Würfel.
Dann erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.
Danach geben Sie das Hackfleisch dazu und braten es an, bis es braun ist. Dabei gut umrühren, damit keine großen Klumpen entstehen.
Anschließend fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren es kurz mit. Geben Sie dann die gehackten Tomaten dazu.
Nun würzen Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und Oregano. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser.
Zum Schluss schmecken Sie die Bolognese-Soße nochmals ab und servieren sie über den Spaghetti. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Guten Appetit!
5. Deutsche Esskultur — Kurzinfo¶
Frühstück¶
Das deutsche Frühstück ist oft kalt und herzhaft. Typisch sind Brötchen oder Brot mit Butter, Aufschnitt (Wurst und Schinken), Käse und Marmelade. Dazu trinkt man Kaffee oder Tee. Manche essen auch Müsli mit Joghurt oder ein gekochtes Ei. Am Wochenende frühstücken viele Familien ausgiebig zusammen — das kann bis mittags dauern.
Mittagessen¶
Traditionell ist das Mittagessen die warme Hauptmahlzeit in Deutschland. Viele Arbeitnehmer essen in der Kantine oder in einem Restaurant in der Nähe. Ein typisches Mittagessen besteht aus Fleisch oder Fisch mit Beilage (Kartoffeln, Reis oder Nudeln) und Gemüse oder Salat. Allerdings essen heute immer mehr Menschen mittags nur etwas Leichtes und kochen abends warm.
Abendbrot¶
Das „Abendbrot" ist eine deutsche Besonderheit: eine kalte Mahlzeit am Abend. Man isst verschiedene Sorten Brot mit Aufschnitt, Käse, Gurken, Tomaten und manchmal Salat dazu. Der Name sagt es schon — „Abend" + „Brot". Nicht jede Familie hält an dieser Tradition fest, aber sie ist immer noch sehr verbreitet.
Kaffee und Kuchen¶
Am Nachmittag, meistens gegen 15 oder 16 Uhr, gibt es in Deutschland die Tradition von „Kaffee und Kuchen". Man trifft sich mit Familie oder Freunden, trinkt Kaffee (oder Tee) und isst ein Stück Kuchen oder Torte dazu. Besonders beliebt sind Apfelkuchen, Schwarzwälder Kirschtorte und Käsekuchen. Am Sonntag ist diese Tradition besonders wichtig.
Trinkgeld¶
In deutschen Restaurants gibt man normalerweise 5 bis 10 Prozent Trinkgeld. Man rundet den Betrag auf oder sagt „Stimmt so", wenn das Wechselgeld als Trinkgeld reichen soll. Anders als in manchen Ländern ist das Trinkgeld in Deutschland freiwillig, aber es gehört zum guten Ton. Bei sehr gutem Service gibt man gerne etwas mehr.
6. Verständnisfragen¶
Situation 1: Im Restaurant bestellen¶
Du bist in einem Restaurant und möchtest bestellen. Der Kellner kommt an deinen Tisch. Was sagst du? Bestelle eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Getränk.
Tipp: Verwende „Ich hätte gerne..." oder „Ich nehme..."
Situation 2: Für eine Freundin fragen¶
Deine Freundin ist Vegetarierin und spricht kein Deutsch. Wie fragst du den Kellner, welche Gerichte für sie geeignet sind?
Tipp: Verwende „Meine Freundin ist Vegetarierin. Welche Gerichte...?"
Situation 3: Speisekarte verstehen¶
Schau dir die Speisekarte vom „Gasthaus zum Goldenen Löwen" an. Was würdest du bestellen und warum? Beschreibe dein Menü (Vorspeise, Hauptgericht, Dessert, Getränk) und berechne den ungefähren Preis.
Situation 4: Mein Lieblingsrezept¶
Beschreibe dein Lieblingsrezept auf Deutsch. Verwende mindestens fünf Kochverben aus der Tabelle oben und die Reihenfolge-Wörter: zuerst, dann, danach, anschließend, zum Schluss.
Beispielanfang: „Mein Lieblingsrezept ist Kartoffelsalat. Zuerst schäle ich die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser..."